Es el encargado del crecimiento de la planta en un sentido longitudinal y diametral; sus células se caracterizan por ser pequeñas de tamaño, con forma poliédrica, paredes finas y vacuolas pequeñas y abundantes; tiene la capacidad de dividirse y de allí es que vienen a producirse el resto de los tejidos, fenómeno que permite la diferenciación de los vegetales con los animales que llegaron a la multicelularidad de una manera totalmente diferente, además estos solo crecen hasta la cuarta edad entretanto las plantas debido a los meristemos crecen durante toda su vida. Existen tres tipos de tejido meristematico:
- EMBRIONARIO: se encuentra dentro de la semilla de la planta
- PRIMARIO: es el responsable del crecimiento longitudinal
- SECUNADARIO: permite el crecimiento del grosor de las plantas

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